IKEA har minskat matsvinnet med 1,4 miljoner kilo
En tredjedel av all mat som skördas och produceras i världen går till spillo eller slängs i soporna. Samtidigt kommer mer än en fjärdedel av världens koldioxidutsläpp idag från livsmedel. En del av IKEAs resa att bli klimatpositiva har därför varit att komma tillrätta med matsvinnet som uppstår i IKEAs Restauranger världen över.
Med mer än 420 varuhus på 52 marknader över hela världen är IKEA en av världens största restaurangkedjor med ett stort ansvar för miljön. IKEA är nu inne på andra året i sin satsning på att minska matavfallet i alla IKEAs varuhus med 50 procent före den sista augusti 2020. Och resultaten är hittills väldigt lovande. Mer än 1,4 miljoner kilo mat har sparats sedan satsningen inleddes, vilket motsvarar mer än 3 miljoner måltider.*
Genom en smart lösning vägs och registreras matavfallet i varuhusens restauranger och bistroer. Mer än hälften av alla varuhus världen över har implementerat lösningen medan andra varuhus ligger i startgroparna.
– I Sverige har vi implementerat lösningen i alla våra restauranger redan. Enbart i Sverige har vi sparat 175 000 kilo matsvinn och räddat 388 000 måltider, säger Ann Holster, ansvarig för IKEAs restauranger i Sverige.
I den här första fasen av projektet har man fokuserat på åtgärder för att minska det matavfall som förekommer i varuhusens dagliga verksamhet. Det har lett fram till nya arbetssätt i många IKEA kök och det finns redan exempel på varuhus som har minskat sitt matavfall med 50 procent eller mer.
– I de flesta fall ser vi omedelbara resultat när medarbetarna börjar jobba med lösningen. Vi har också noterat att varuhus som har jobbat med lösningen från början behåller den låga nivån på matsvinnet, vilket är en tydlig indikator på att satsningen leder till en permanent minskning av matavfallet, säger Michael La Cour, VD på IKEA Food Services AB.
Nästa steg i satsningen är att titta på hur den mängd mat som kunderna lämnar kvar på tallriken efter att ha ätit eller fikat på IKEA kan minskas. En första studie som gjorts i utvalda varuhus ger en tydlig indikation om att den mat som lämnas på tallriken kan minskas radikalt genom en kombination av åtgärder: små förändringar av arbetssättet samtidigt som man ökar medvetenheten om matsvinnet bland kunder och medarbetare är de viktigaste drivkrafterna för att uppnå en positiv förändring.
– Vi tycker det är viktigt att sätta upp kortsiktiga mål för att ta itu med globala utmaningar som exempelvis matsvinnet. Vi visste från början att det här inte skulle bli någon lätt uppgift. Även om det hittills ser bra ut finns det fortfarande mycket att göra innan vi når vårt mål, och vi jobbar hårt för att komma dit eftersom maten är för värdefull för att kastas bort, säger Michael.
* En måltid motsvarar 450 gram.
För mer information kontakta:
IKEA Sveriges pressjour: 0476-44 07 70
Kontakter
Felix ÖstmanPresskontakt
felix.oestman@ikea.comBilder
Om
Följ IKEA
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från IKEA
IKEA presenterar nyheter för jul och nyår13.9.2024 10:00:12 CEST | Pressmeddelande
I år bjuder IKEA in till en hemtrevlig och stämningsfull jul i traditionell stil och ett nyår som gnistrar! Med kollektionerna VINTERFINT, STRÅLA och FRÖJDA skapar du enkelt den rätta stämningen.
Höstens nyheter på IKEA2.9.2024 10:00:08 CEST | Pressmeddelande
Dagarna bli mörkare, men vad gör det när vi får omfamnas av mönster och design utan bäst före-datum? Möt några av våra höstnyheter som har sina rötter i svensk mönster- och hantverkstradition.
IKEA Museum öppnar pop-up butik i Stockholm30.8.2024 08:00:23 CEST | Pressmeddelande
För första gången tar IKEA Museum sin unika butik utanför Älmhult, när IKEA Museum pop-up shop öppnar på IKEA City Gallerian i Stockholm. Här ska IKEA Museum bland annat erbjuda produkter designade av det ikoniska svenska designkollektivet 10-gruppen. Initiativet skapar ytterligare en dimension av upplevelsen av IKEA i Stockholm.
IKEA sätter världsrekord i pyjamas och lanserar ett år för bättre sömn28.8.2024 16:24:01 CEST | Pressmeddelande
2051 medarbetare från IKEA slog GUINNESS WORLD RECORDS™-rekordet för den största sammankomsten av människor i tvådelad pyjamas (på en och samma plats) i Älmhult den 28 augusti. Rekordet är startskottet på ett årslångt fokus på att förbättra sömnen för de många människorna.
Svenskarna drömmer om att vakna utvilade – men störs av fel temperatur, oro och smulor i sängen22.8.2024 11:18:31 CEST | Pressmeddelande
Nio av tio svenskar anser att god sömn är viktigt och grundläggande för deras välmående, men samtidigt är det få som ger sig själva rätt förutsättningar för en god natts sömn. Detta är några av resultaten från IKEAs nya studie “Så sover svenskarna” – en undersökning där just svenskarnas sovvanor, rutiner och behov står i centrum.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum