Nivån på Branäsgruppens restauranger höjs – anställer ny affärsområdeschef för restaurang

Branäsgruppen är i full gång med förberedelser inför vintersäsongen på båda sina anläggningar, Kungsberget och Branäs. Nu meddelar företaget att de anställer en ny affärsområdeschef för restaurangverksamheten, vilket innebär att skidanläggningarnas mat- och restaurangupplevelse når en ny nivå redan till vintersäsongen 23/24.

Oskar Junzell blir ny affärsområdeschef restaurang Branäsgruppen

Oskar Junzell kliver på tjänsten som affärsområdeschef för restaurang inom Branäsgruppen från och med 1 november.

Oskar har lång erfarenhet av att arbeta med koncept och kvalitet och har bland annat varit projektledare för The Bishop Arms med totalt sju hotell och restauranger under sina armar. Han har också verkat inom restaurangbranschen på platser som Sydney, Visby, Lysekil, Göteborg och Vemdalen och har utöver det en kandidat inom ekonomi och ledarskap vid Lunds Universitet.

– Målsättningen är att han ska hjälpa oss att ytterligare lyfta strukturen och målstyrningen för att våra gäster ska få den förväntade upplevelsen, varje dag på säsongen. Vi har närmare 65% återkommande gäster och de förväntar sig samma kvalitet och service oavsett när på säsongen de besöker oss, säger Mikael Elford, kommersiell chef Branäsgruppen.

Nivån på restaurangerna blir ännu högre

Branäsgruppens olika affärsområdeschefer har som uppgift att snabbt få in nya respektive gamla medarbetare i verksamheten för att de snabbt ska kunna leverera utifrån företagets profil och uppsatta mål.

– Vi har drivit våra restauranger i 23 år och varje år har haft sina utmaningar. Just nu upplever vi ett kompetenstapp i branschen och utmaningen är att ge våra medarbetare de bästa förutsättningarna för att ge våra gäster den bästa upplevelsen, säger Mikael Elford.

Fröken Filipssons i Kungsberget och Ladans Restaurang i Branäs är redan populära restauranger som Branäsgruppen driver. Samtidigt ökar konkurrensen och priserna på råvaror höjs till följd av stigande inflation vilket är en utmaning för hela branschen.

Målsättningen för Branäsgruppen är dock tydlig – att ytterligare öka antalet nöjda gäster och samtidigt förbättra företagets konkurrenskraft.

– Min uppgift blir bland annat att se över vad som fungerar bäst på respektive anläggning och ta ett helhetsgrepp om hela restaurangutbudet i både Branäs och Kungsberget. Allt från menyer och upplägg till service och rutiner ska optimeras, säger Oskar Junzell.