Hemliga tavernor i Franken och andra kulinariska guldkorn i Tyskland
Förr i tiden tömde man lador, vardagsrum eller till och med privata sovrum för att under en begränsad tid servera gästerna sina egna viner och genuin husmanskost. Idag är vinområdenas sk ”Heckenwirtschaften” en säsongsbetonad höjdpunkt för alla som gillar genuina upplevelser. Det bayerska vinområdet Franken bjuder på lysande exempel, just när det kommer till Heckenwirtschaften.
![Bröd och vin är huvudingredienserna hos en Heckenwirtschaft](/data/images/public/2754034/3470315/cb5fe514-bbfd-46af-a3bf-f8165243659c-w_720.jpg)
Tavernor i häcken är det direktöversatta ordet för Heckenwirtschaft. En gång i tiden betydde det att vingården saknade utskänkningstillstånd och drev sin restaurang i hemlighet. Idag betyder det att värdshusägaren får servera (och har tillstånd för) säsongsbaserad utskänkning av vin och mat. Vinodlarna öppnar sina dörrar för att erbjuda gästerna en möjlighet att prova de senaste vinerna och äta en hemmagjord måltid i en mysig atmosfär. Ofta är entrén till restaurangen dekorerad med en grankvist, en färgglad bukett eller en vinranka, som en väl synlig skylt.
Heckenwirtschaft är typisk för Franken, det område som ligger öster om Frankfurt. Området består av 16 regioner och 15 karakteristiska städer med mycket kultur, vandringar, cykelleder, julmarknader men även krigshistoriska minnen.
Städerna som ligger i området är bland annat Würzburg, Bamberg, Bayreuth, Nürnberg och den charmiga korsvirkesstaden Rothenburg ob der Tauber. Här hittar du även de mindre välkända, men väl värda ett besök, städerna Coburg, Dinkelsbühl och Forchheim. De flesta av dessa städer är korsvirkesstäder som har mycket historia och kultur att bjuda på. Bayreuth har många festivaler, såsom ”barock i Bayreuth”. Här går det att bo i ett prisat ölbryggeri. Kulmbach har å sin sida tillägnat ölen en hel vecka och kallas för ”ölets hemliga huvudstad”.
Franken är även en region där vinproduktion av högsta kvalitet inte bara utlovas, utan även efterlevs. Vinet firas seriöst, på vinfestivaler och vinkulturevenemang. Varje år utser man en vindrottning, någon slags ”vinambassadör, vars uppgift är att berätta om regionen och regionernas viner på olika tillställningar på hemmaplan, men även utromlands.
I Franken vandrar man längs vinstigar och njuter av platserna för en perfekt terroir - magiska platser både när det gäller vinet men också städerna, kulturen och utsikten. Här kan du uppleva vin och gästfrihet på restauranger, värdshus och vinbarer där stor vikt läggs på det frankiska köket och regionala delikatesser.
Franken är bara en liten del av Tyskland och precis som i många andra delar av landet hittar vi här också kultur, vandring, cykling och historiska platser. Här finns gott om natur med nationalparker för vandring och cykelturer, med lagom avstånd mellan gästgiverierna och vingårdarna, för luncher och nya upplevelser. I Franken finns bland annat fem UNESCO-världsarv, tex residenset i Würzburg, gamla stan i Bamberg och den äldsta jordgloben i världen, från 1492, som finns på Nationalmuseum i Nürnberg. I Nürnberg ligger också Deutsche Bahns tågmuseum, där tågentusiaster i alla åldrar kan uppleva tåghistorien i Tyskland, i år med en specialutställning om tågtoaletter.
Att Tyskland är ett populärt resmål bland svenskarna, visar förra årets övernattnings-statistik. År 2023 växte svenskarnas resor till Tyskland med 11,5% jämfört med året innan. Den svenska marknadsandelen – utav alla resor som görs till Tyskland - ligger idag på 1,8%.
Mer info om Tysklands kulinariska guldkorn finns på germany travel.
Nyckelord
Kontakter
Matthias HoffmannProjektledare marknadsföring och pressTyska Turistbyrån
matthias.hoffmann@germany.travelBilder
![Bröd och vin är huvudingredienserna hos en Heckenwirtschaft](/data/images/public/2754034/3470315/cb5fe514-bbfd-46af-a3bf-f8165243659c-w_240.jpg)
![Sparristid på restaurang Wonka](/data/images/public/2754034/3470315/647c4e53-dca8-4771-a55f-1b1370566199-w_240.jpg)
![Det frankiska museet i Würzburg](/data/images/public/2754034/3470315/3524202b-7672-4d6c-963a-d02a4b9c9f3b-w_240.jpg)
Dokument
Länkar
Tyskland - Det vänliga semesterlandet
På uppdrag av den tyska regeringen har Tyska Turistbyråns huvudkontor (DZT - Deutsche Zentrale für Tourismus e.V.) arbetat i mer än femtio år för att sprida budskapet om reselandet Tyskland till den övriga världen. Tyskland är känt för sin turistiska mångfald över hela världen vilket har gjort uttrycket reselandet Tyskland till ett av de mest välkända varumärkena. Läs mer på www.germany.travel
Följ Tyska Turistbyrån
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Tyska Turistbyrån
Golf i norra Tyskland förlänger säsongen25.7.2024 06:30:00 CEST | Pressmeddelande
De 17 golfbanorna i delstaten Mecklenburg-Vorpommern i norra Tyskland har under de senaste åren blivit mer attraktiva för spelare från Skandinavien. Fördelen med banorna är bland annat att de är skapade i harmoni med naturen och mycket moderna. Dessutom erbjuder landet många andra aktiviteter vid sidan om golfbanan, så att till exempel barn inte blir uttråkade under en golfsemester.
Bad och arkitektur med festival i Usedom25.7.2024 06:00:00 CEST | Pressmeddelande
Kurorten Ahlbeck står i centrum när de tyska badorterna Ahlbeck, Heringsdorf och Bansin firar sin historiska badarkitektur med stort program från den 8 till 15 september 2024. På kvällarna kommer den stora piren med sin historiska byggnad och restaurangen Ahlbecker Hof att lysas upp med rörliga bilder. Den 280 meter långa Ahlbecker-piren är Tysklands äldsta pir och ett känt landmärke.
Schwedenfest i Wismar visar på tradition och gemenskap24.7.2024 11:10:49 CEST | Pressmeddelande
Vänskapen med Sverige står i centrum för den 23:e Schwedenfest i Wismar, som pågår mellan den 15 och 18 augusti 2024. I år är det också premiär för en ny festöl med svensk form.
Gastronomiska höjdpunkter i kurorten Binz24.7.2024 11:00:00 CEST | Pressmeddelande
Gastronomin i den lilla kurorten Binz har utvecklats positivt de senaste åren och utmärker sig idag genom en stor mångfald. Här innebär ”dricka brunn” inte bara hälsosamt vatten utan även spa, god mat och vacker arkitektur. Binz ligger längst österut på ön Rügen i norra Tyskland, med utsikt över Östersjön.
Blir Schwerin slott nästa UNESCO-världsarv?24.7.2024 10:23:02 CEST | Pressmeddelande
Med spänning blickar delstatshuvudstaden Schwerin de kommande veckorna mot Indiens huvudstad New Delhi. Där hålls den 46:e sessionen för UNESCO:s världsarvskommitté från den 21 till 31 juli. En av många punkter på dagordningen är huruvida Schwerins slott med sina tillhörande residensenshus ska erkännas som ett UNESCO-världsarv.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum