Svenska fiskare tryggar julens smaker och svensk livsmedelsberedskap
Svenskt fiske pågår genom årets alla skiftningar, och svenska fiskare bidrar varje dag till beredskap, tradition och mat på svenska bord. I våra insjöar, längs våra kuster och i våra hav arbetar svenska fiskare med att trygga vår livsmedelsförsörjning.
Nu närmar sig julen, och med den en av våra mest älskade traditioner: ansjovisen på julbordet. I år, liksom i generationer före, är det svenska fiskare som tryggar den. Fiskebåtarna Astrid, Carmona och Themis har redan landat årets skarpsill, och fler fångster väntas under senhösten. Skarpsillen är den fisk som används för den klassiska julansjovisen, en smak som binder samman kust och inland, historia och nutid.
”Vi är nöjda med årets fiske. Skarpsillen har varit stor och av hög kvalitet”, säger fiskaren Daniel Johansson på båten Astrid.
Men ansjovisen handlar om mer än smak och tradition. Den är ett exempel på hur svenskt fiske bidrar till nationell livsmedelsförsörjning och beredskap. När världen blir mer osäker står havet kvar som en trygg och hållbar källa till mat. Genom ansvarsfullt fiske, modern teknik och respekt för havets ekosystem bidrar svenska fiskare till att säkra livsmedelsförsörjningen i vardag och i kris. Det är ett arbete som förenar tradition, hållbarhet och framtidens behov.
”Svenskt fiske är och har alltid varit en del av matproduktionen i vårt land, och det vill vi fortsätta vara i framtiden. Fisket är ett kulturbärande yrke, men också en viktig del av samhällets grundläggande resiliens”, säger Mathias Ivarsson, ordförande för Vi Svenska Fiskare.
Fisken läggs nu i tunnor med salt, socker och den traditionella ansjoviskryddan, där den får mogna innan den fileas och läggs på burkar vid Abbas och Marenors anläggningar i Kungshamn.
”De goda fångsterna bådar gott både för julborden och för den svenska livsmedelsproduktionen”, säger fiskaren Eric Gustafsson på båten Carmona.
Från hav till beredning sker hela kedjan här hemma, i svenska händer. När mycket av vår matproduktion i dag är beroende av import, står fisket kvar som en del av den inhemska försörjningen. Bakom varje ansjovisburk ligger kunskap, planering och ett ansvarstagande som sträcker sig långt bortom säsongens högtider.
Kontakter
Mathias Ivarsson
mathias@sfpo.sevisvenskafiskare.seBilder
Om Vi Svenska Fiskare
Vi Svenska Fiskare är en enad röst för det svenska fisket och våra medlemmar står tillsammans för 95% av fisket i Sverige. Vi representerar bredden av svenskt fiske och verkar för att skapa långsiktiga villkor, trygga tillgången på svensk fisk och stärka Sveriges livsmedelsberedskap. Vårt mål är att fisk som fångas på svenska fiskemöjligheter landas i svenska hamnar, når svenska hushåll och förblir en del av svensk matkultur.
Följ Vi Svenska Fiskare
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Vi Svenska Fiskare
Anna-Karin Trixe tillsätts som VD för Vi Svenska Fiskare9.10.2025 08:00:00 CEST | Pressmeddelande
Vi Svenska Fiskares styrelse har utsett Anna-Karin Trixe till organisationens första VD. Tillsättningen är en del i arbetet med att skapa en samlad röst för det svenska fisket och tillsammans stärka förutsättningarna för en konkurrenskraftig och hållbar fiskenäring. Hon tillträder sin nya roll den 1 januari 2026.
Ny branschorganisation samlar svensk fiskerinäring: Vi Svenska Fiskare2.9.2025 08:00:00 CEST | Pressmeddelande
Den svenska fiskenäringen har gått samman och bildat Vi Svenska Fiskare, en gemensam branschorganisation för fisket till havs, längs kusterna och i våra insjöar. Vi Svenska Fiskare samlar Swedish Pelagic Federation, Svenska Fiskares Producentorganisation och Svenska Insjöfiskarenas Centralförbund. Vi Svenska Fiskare verkar för att säkra hållbart fiske, stärka livsmedelsberedskapen och trygga tillgången på svensk fisk för dagens och framtida generationer. – Det finns en bredd i svenskt fiske vi ska vara stolta över. Tillsammans kan vi säkerställa de förutsättningar som krävs för att fisket ska överleva och utvecklas för framtiden, säger Mathias Ivarsson, interim styrelseordförande, Vi Svenska Fiskare. Vi Svenska Fiskares fokusområden Långsiktiga spelregler. Vi Svenska Fiskare vill säkra ett långsiktigt och forskningsbaserat kvotsystem som skapar tydliga villkor och säkerställer både hållbart nyttjande av resurser och näringens konkurrenskraft. Livskraftigt fiske för framtiden. Vi Svensk
Strömming och skarpsill ökar i Östersjön28.5.2025 15:02:48 CEST | Pressmeddelande
Idag har det internationella havsforskningsrådet ICES presenterat sin rådgivning för nästa års fiskekvoter i Östersjön. Råden visar en fortsatt positiv utveckling för både strömming och skarpsill i Östersjön men en generell trend nedåt över tid i Bottenhavet.
Trålgränsutflyttningen: inga åtgärder för berörda fiskare och alla skyller på alla24.4.2025 15:10:07 CEST | Pressmeddelande
Tre månader in i försöket med utflyttning av trålgränsen är det tydligt att småskaliga kustnära och regional yrkesfiskare drabbas hårt. Myndigheterna har inte kommit med några åtgärder och det finns inga stöd att söka. Samtidigt skyller myndigheter och politiker på varandra och andra aktörer för att fisket drabbas. Men vem tar ansvar och ser till att något händer?
Otydlighet och inkonsekvens från WWF17.4.2025 12:11:54 CEST | Pressmeddelande
WWF:s ändrade bedömning för NVG-sill och makrill från gult till rött ljus strax innan påskhelgen väcker frågan om Fiskguidens tydlighet för konsument och organisationens trovärdighet.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum