Pressinbjudan till symposium på Kungliga Vetenskapsakademien: Är växtbaserade proteiner nyckeln till en hållbar framtid?
Klimatförändringar, folkhälsa och livsmedelsförsörjning är några av vår tids största utmaningar. För att möta dessa krävs nya lösningar – och växtbaserade proteiner lyfts allt oftare fram som en viktig del av omställningen mot ett mer hållbart matsystem.
Men hur påverkar dessa proteiner vår hälsa? Vilka teknologiska hinder finns för att göra dem både näringsrika och smakliga? Och hur relaterar de till FN:s globala hållbarhetsmål?
Dessa frågor står i centrum för ett internationellt symposium som arrangeras av Plant-based Proteins for Health and Wellbeing (PAN Sweden) och National Committee for Nutrition and Food Science vid Kungliga Vetenskapsakademien (KVA).
PAN Sweden är ett nationellt samarbete mellan fyra akademiska partner och flera privata och offentliga aktörer, med Örebro Universitet som samordningsansvarig. Syftet med vår forskning är att öka förståelsen för hur en övergång från animaliska proteiner till växtproteiner påverkar hälsan. Vi undersöker även hur livsmedelsteknologiska lösningar påverkar textur, smak och hälsofrämjande egenskaper, samt hur konsumentbeteende styr utvecklingen av nya växtbaserade livsmedel. PAN Sweden grundades 2020.
Tid och plats
Tisdag 25 november kl. 13.00–17.00
Kungliga Vetenskapsakademien, Stockholm
Program i korthet
• Globalt perspektiv: Insikter från EatLancet
Line Gordon, Stockholm Resilience Centre
• Hälsoperspektiv: Utmaningar för immunitet och metabolism
Paul de Vos, Maastricht University
• Teknologiska lösningar: Hur gör vi växtbaserade proteiner smakliga och hälsosamma?
Bettina Wolf, University of Birmingham
Varför är detta viktigt?
Växtbaserade proteiner är inte bara en trend – de är en del av lösningen på klimatkrisen och folkhälsoutmaningar. Symposiet samlar ledande forskare från Sverige och Europa för att diskutera vetenskapen bakom framtidens mat.
Media är varmt välkomna att delta och rapportera från symposiet.
För anmälan eller intresse för intervjuer med talare kontakta:
Nina Jansson, Kommunikatörsstrateg
E-post: nina.jansson@oru.se| Telefon: 072-5159600
Nyckelord
Kontakter
Nina Jansson, Kommunikatörsstrateg
E-post: nina.jansson@oru.se| Telefon: 072-5159600
Länkar
Om oss
Örebro universitet är ett bredduniversitet med starka professionsutbildningar och forskning som spänner över 36 ämnen inom alla vetenskapliga fält. Vi har 17 000 studenter, 80 utbildningsprogram på grundnivå och avancerad nivå och ett stort utbud av fristående kurser. Örebro universitet har samlat spetskompetens inom tre profilområden: AI, robotik och cybersäkerhet, Mat och hälsa och Föroreningar och samhälle.
Följ Örebro universitet
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Örebro universitet
Presentation får fler att välja vegetarisk mat3.12.2025 07:00:00 CET | Pressmeddelande
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
Studie ger hopp om behandling mot mag- och tarmbesvär2.12.2025 10:09:22 CET | Pressmeddelande
Forskare vid Örebro universitet har tagit ett viktigt steg framåt i förståelsen av tarmsjukdomen IBS. För första gången har man kunnat visa, direkt i människans tarm, att smörsyra kan stärka tarmen. Studien ger nytt hopp om framtida behandlingar för de dagliga besvär som drabbar hundratusentals svenskar. – Vi såg en lucka i forskningen: man hade visat effekter i cellstudier och djurförsök, men den direkta påverkan i människans tarm var mindre utforskad, säger Rebecca Wall, forskare i mikrobiologi vid Örebro universitet.
Mindre mångfald och mer nationalism i svensk mediapolitik1.12.2025 10:07:24 CET | Pressmeddelande
Styrningen av public service har blivit en politisk stridsfråga, enligt en ny studie från Örebro universitet. – Vi ser ett tydligt skifte där jämställdhet och mångfald tonas ned samtidigt som uppdraget blir mer nationalistiskt, säger professor Maria Jansson.
Ny AI-teknik kan ge snabb och säker demensdiagnos27.11.2025 07:54:16 CET | Pressmeddelande
Forskare vid Örebro universitet har varit med och utvecklat två nya AI-modeller som kan analysera hjärnans elektriska aktivitet och med mycket hög träffsäkerhet skilja mellan friska personer och patienter med demenssjukdomar som Alzheimer. – Tidig diagnos är avgörande för att kunna sätta in proaktiva åtgärder som bromsar sjukdomsutvecklingen och förbättrar patientens livskvalitet, säger Muhammad Hanif, forskare i informatik vid Örebro universitet.
”Svår psykisk sjukdom kan behandlas framgångsrikt även i mycket hög ålder”25.11.2025 08:34:26 CET | Pressmeddelande
Elbehandling (ECT) är en trygg och effektiv behandling även för mycket gamla patienter som lider av depression. Den ger ofta bättre resultat än hos yngre och kan minska behovet av sjukhusvård, visar ny forskning från Örebro universitet.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum