Fakta om maten: När varje minut räknas – hur dagligvaruhandeln förenklar konsumenternas vardag

Rapporten Fakta om maten: När varje minut räknas beskriver hur dagligvaruhandeln under flera decennier har utvecklats för att möta hushållens behov av tillgänglighet, valfrihet och smidiga inköp. Självscanning, självutcheckning, tydligare butikslayouter, generösa öppettider och digital handel har successivt förändrat köpresan och minskat den tid som krävs för att få vardagen att gå ihop.

– För konsumenterna handlar det om att kunna handla på ett sätt som passar livssituationen – snabbt ibland, mer planerat vid andra tillfällen. För handeln handlar det om att skapa lösningar som sparar både tid och resurser, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.

Rapporten visar att svenska hushåll i genomsnitt lägger cirka 22 minuter per dygn på att handla dagligvaror, samtidigt som matens andel av hushållens totala konsumtionsutgifter har minskat kraftigt över tid – från omkring 44 procent i början av 1900-talet till cirka 13 procent i dag. Utvecklingen speglar hur effektivare handel och logistik har gjort det möjligt för konsumenterna att lägga mindre tid på inköp.

Effektiviseringen har skett brett i hela dagligvaruhandeln. Den fysiska butiken spelar fortsatt en central roll, samtidigt som digitala lösningar har blivit ett viktigt komplement. E-handeln har vuxit och gett konsumenterna större flexibilitet, men rapporten visar att e-handelns andel av den totala dagligvaruförsäljningen är relativt stabil och att merparten av inköpen fortsatt sker i fysisk butik.

– Det viktiga är inte var inköpet sker, utan att konsumenterna har fungerande alternativ. Effektivisering i både fysiska och digitala kanaler gör det möjligt att möta olika behov – från snabba vardagsinköp till planerade storhandlingar, avslutar Karin Brynell.

Rapporten visar hur dagligvaruhandeln, genom kontinuerlig effektivisering, bidrar till att frigöra tid i konsumenternas vardag – en resurs som kan användas till arbete, fritid eller familjeliv.

Rapporten Fakta om maten: När varje minut räknas finns att ladda ner på Svensk Dagligvaruhandels webbplats.

Om rapportserien Fakta om maten
Fakta om maten är en rapportserie som belyser dagligvaruhandeln ur olika perspektiv. Varje rapport fokuserar på en specifik frågeställning och syftar till att öka förståelsen för branschen. Rapporterna produceras av HUI Research tillsammans med Ek. Dr. Fredrik Bergström, på uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel. Tidigare rapporter finns att läsa här.

För ytterligare frågor kontakta:
Cecilia Anneling, kommunikationschef Svensk Dagligvaruhandel, 0708-40 52 63