IKEA ska bli självförsörjande på sallad
![Sallad odlad i container](/data/images/00861/7933060e-cc42-467f-bf8e-45a586a34ce3-w_720.png)
– Mer än 25 procent av världens koldioxidutsläpp kommer från livsmedel. Som en del av IKEAs strävan att hitta nya, innovativa och mer hållbara lösningar för matproduktion testar vi den här cirkulära odlingsmodellen för sallad, säger Jonas Carlehed, hållbarhetschef, IKEA Sverige.
Projektet inleds med att odla sallad i högteknologiska odlingscontainrar utanför varuhusen i Malmö och Helsingborg under ett års tid. Ambitionen är att odlingen ska ske med växtnäring som återvinns från 100 procent organiskt avfall. IKEA Sveriges matavfall går redan idag till olika återvinningsanläggningar, bland annat biogasanläggningen i Helsingborg som drivs av Bonbios systerföretag OX2 Bio. Det är i den anläggningen som matavfallet förädlas till växtnäring.
– Vi ser fram emot en spännande resa med Ingka-koncernen där vi odlar olika grödor cirkulärt och kan hushålla med resurserna på ett optimalt sätt. Genom att styra ljus, temperatur, bevattning och näringstillförsel är vi oberoende av årstider och kan säkra en stor produktion av närodlade och färska grödor året runt, säger Fredrik Olrog, vd, Bonbio.
Genom projektet är förhoppningen att få mer kunskap om hur den cirkulära odlingsprocessen fungerar och hur högteknologiska odlingscontainrar kan hjälpa IKEA-varuhus och andra aktörer att servera mer hållbart odlad mat. Till en början kommer salladen att serveras i varuhusens personalmatsalar, med förhoppning att under det kommande året även servera salladen i kundrestaurangerna.
På sikt hoppas Ingka-koncernen, den största franchisetageren verksam inom IKEA-varumärket, att kunna bli självförsörjande med närodlad, cirkulär sallad och annat bladgrönt.
– Med den cirkulära processen slipper vi långa transporter, sänker vattenåtgången och behöver varken jord eller bekämpningsmedel. Elen som behövs för att driva odlingarna kommer dessutom från våra egna vindkraftsanläggningar, säger Catarina Englund, innovationschef, Ingka-koncernen.
Beskrivning av Bonbios cirkulära odlingsprocess
I det första steget tas matavfallet emot på biogasanläggningen i Helsingborg som drivs av systerbolaget OX2 Bio. I framställningen av biogas tar Bonbio tillvara på den näringsrika restprodukt som blir över i processen och förädlar den till organisk flytande växtnäring. Växtnäringen utgör sedan grunden till att driva upp nya grödor.
Bonbio använder en odlingscontainer på 30 kvadratmeter, vilket motsvarar en konventionell odlingsyta på ca 80 kvadratmeter tack vare att odlingen är vertikal d.v.s. på höjden i fyra våningar. Varje våning har 45 rännor och varje ränna har plats för 20 korgar, som grödorna växer i. Odlingen är hydroponisk d.v.s grödornas rötter får växtnäring via vatten som cirkuleras. Mängden vatten som behövs är endast 10 procent jämfört med konventionell odling.
Odlingen är högteknologisk, till stora delar automatiserad och ständigt optimerad av Bonbios hortonomer. Sensorer kontrollerar olika klimatparametrar, allt från hur långa dagarna ska vara till hur många procent koldioxid som behövs för att maximera fotosyntesen och säkra hög produktion och kvalitet.
Efter 5–6 veckor kan upp till 18 kg sallad skördas varje dag i respektive container.
För mer information kontakta:
Felix Östman, presskontakt IKEA Sverige 070-971 83 69 eller felix.oestman@ikea.com
Fredrik Olrog, vd Bonbio, 073-656 65 75 eller fredrik.olrog@bonbio.com, alternativt pressansvarig Maria Lyckesjö maria.lyckesjo@ox2.com
Kontakter
Felix ÖstmanPresskontakt
felix.oestman@ikea.comBilder
![Sallad odlad i container](/data/images/00861/7933060e-cc42-467f-bf8e-45a586a34ce3-w_240.png)
![Sallad odlad i Ingka-koncernens globala kontor 2](/data/images/00268/75cf12ea-412b-4e1c-84b6-95a5f6331e77-w_240.png)
![Sallad odlad i container 2](/data/images/00766/70754cf7-6a60-4f83-9395-cddfff6645a6-w_240.png)
![Cirkulärt odlad sallad](/data/images/00165/2fd4ff04-71cf-4f0b-ad12-bc42e5851386-w_240.png)
![Cirkulärt odlad sallad 3](/data/images/00650/a301809d-5c97-43e7-b1e5-527cc3b8a78a-w_240.png)
![Cirkulärt odlad sallad 2](/data/images/00878/beba1c52-45f9-484b-a513-fff52a4cd059-w_240.png)
![Catarina Englund, innovationschef, Ingka-koncernen](/data/images/00554/a73b6f30-9208-4fac-8ce4-14ace123d36d-w_240.png)
![Sallad odlad i Ingka-koncernens globala kontor 3](/data/images/00370/4c5ec3a1-8daf-4986-814d-2dd75b4b4013-w_240.png)
![Sallad odlad i Ingka-koncernens globala kontor](/data/images/00112/d875e839-29c4-4fe0-9d1c-8929d5f0a2da-w_240.jpg)
![Catarina Englund, innovationschef, Ingka-koncernen](/data/images/00023/f549f3ff-aa89-4176-aed2-b0b3432327b9-w_240.png)
![Jonas Carlehed, Hållbarhetschef IKEA Sverige](/data/images/00812/46dd9ab4-f725-4625-87d0-b3c146063b6f-w_240.jpg)
![Fredrik Olrog, VD Bonbio](/data/images/00722/fee030ac-7f73-4f2b-8a31-4613b8f9ecce-w_240.jpg)
Om
Följ IKEA
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från IKEA
IKEA presenterar HÖSTAGILLE med färger för att fira hösten1.7.2024 10:00:59 CEST | Pressmeddelande
Oavsett om du ska duka ett bord för höstens sammankomster, skapa en mysig atmosfär för höstkvällarna eller ha en halloween-fest så är HÖSTAGILLE en kollektion för dig.
IKEA öppnar ny butik i Mall of Scandinavia19.6.2024 17:00:14 CEST | Pressmeddelande
IKEA Sverige fortsätter att investera i Stockholm och tar nu nästa steg i expansionen genom att öppna en butik i Sveriges största köpcentrum, Westfield Mall of Scandinavia. Genom fortsatta investeringar vill IKEA, med hjälp av nya butiksformat, komma närmare fler stockholmare.
Svenske astronauten överlämnar rymdnyckel till IKEA Museum14.6.2024 08:44:54 CEST | Pressmeddelande
Efter 22 dagar i rymden landar nu den första IKEA insexnyckeln som varit i rymden i Älmhult. Idag, 14 juni, kommer ESA-astronauten Marcus Wandt till IKEA Museum för att överlämna det beresta verktyget.
IKEA presenterar Tyg – hemtextil som inspirerar till kreativitet13.6.2024 11:00:11 CEST | Pressmeddelande
Med tjugo mönster skapade av tretton designer presenterar IKEA Tyg, en kollektion med tre meter långa, färdigklippta tyger – utformade för att väcka fantasin och kreativiteten med hjälp av textilens kraft. Genom dynamiska mönster och färger som speglar skandinavisk modern design bjuder Tyg in till kreativitet med oändliga möjligheter.
IKEA och artisten Janelle Monáe samarbetar för att belysa lekens betydelse11.6.2024 13:20:56 CEST | Pressmeddelande
Idag, på den av FN utsedda första årliga internationella lekdagen, lanserar IKEA sin senaste IKEA Play Report – en undersökning som tittar på lekens roll i förhållande till barns välbefinnande. För att understryka de viktiga budskapen i rapporten har IKEA tillsammans med barn skapat och regisserat en film där den globala artisten, skådespelerskan och inspiratören Janelle Monáe har lånat ut sin starka röst.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum