Vildsvin och livsmedelssäkerhet i film för jägare
I regeringsuppdraget Vildsvinspaketet samarbetar Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) med tre myndigheter för att öka mängden vildsvinskött som konsumeras. Idag får jägare inte sälja vildsvinskött till konsument men det kommer sannolikt bli tillåtet. SVA har gjort en film om livsmedelssäkerhet riktad mot vildsvinsjägare, Säkert kött.
I en mataffär är de vildsvinsprodukter som erbjuds alltid kontrollerade av en vilthanteringsanläggning, eller slakteri i dagligt tal, som köper djuren av jägarna. Produkterna är lika säkra som all annan mat i butiken. En jägare får idag inte sälja vildsvinskött till konsumenter, bara nyttja för eget bruk. Den stora majoriteten av jägare testar redan det kött de själva äter och bjuder vänner på.
För att öka mängden vildsvinskött som konsumeras pågår arbete med att förändra regelverket så att jägare får sälja sitt byte till konsumenter. Vildsvinskött som säljs av jägare ska vara lika säkert som det som finns i affären.
SVA har gjort en film om livsmedelssäkerhet, Säkert kött, som ger jägare och blivande jägare ökad förståelse för hygien och vikten av att testa för trikiner. I filmen visas hur trikinprov tas och skickas till ett ackrediterat laboratorium. Postgång och analys utförs medan djurkroppen hänger och möras. Principen är att jägaren får svar samma dag som provet ankommer till SVA.
– I Sverige är förekomsten av trikiner mycket låg, av 93 000 tester i landet under 2023 var bara tre positiva. Varje positivt vildsvin kan potentiellt utgöra en smittkälla för ett antal människor. Det händer tack och lov ytterst sällan, senast någon drabbades av trikiner från svenska vildsvin var över 20 år sedan. Risken finns ändå och för att konsumenter ska känna sig trygga och vilja äta vildsvinskött det är viktigt att varje vildsvin som ska bli mat testas. Konsumenter ska vara trygga att köpa, äta och bjuda på vildsvinskött. Genom att testa bidrar jägare till Sveriges livsmedelssäkerhet, säger Eva Osterman Lind, parasitolog på SVA.
Filmen är knappt sju minuter och kan ses på SVA:s webbsida ”Trikiner hos vildsvin och andra svenska djur”, se länk nedan.
I Sverige har långvarig testning och smittskyddsrutiner för trikiner gett resultat. Hos tamgris finns normalt inga trikiner, senaste de påträffades i Sverige var 1994. Hos vildsvin påträffas trikiner hos ett fåtal djur varje år. Senast en människa drabbades av trikiner från svenska djur var 2013, fallet före det var 1978.
Vildsvinspaketet är ett uppdrag från regeringen till Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Länsstyrelsen i Kronoberg och SVA att både göra det lättare för konsumenter att få tag på vildsvinskött och för jägare och producenter att sälja köttet. Uppdraget bidrar till livsmedelsstrategins övergripande mål om en ökad livsmedelsproduktion som är hållbar och konkurrenskraftig.
Nyckelord
Kontakter
Eva Osterman LindLaboratorieveterinär
Tel:018-67 40 37eva.osterman-lind@sva.seBilder
Länkar
Friska djur – trygga människor. Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, är en expertmyndighet med beredskapsuppdrag. SVA främjar djurs och människors hälsa, svensk djurhållning och vår miljö genom diagnostik, forskning, beredskap och rådgivning. www.sva.se - http://www.sva.se
Följ Statens veterinärmedicinska anstalt
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Statens veterinärmedicinska anstalt
Fästingsäsong med fokus på tajgafästingen11.4.2024 06:50:00 CEST | Pressmeddelande
Efter ett första år med över 22 000 bilder skickade till Rapportera Fästing noteras att rapporter kommit till SVA även under vintermånaderna. Nytt för i år är en extra satsning på övervakning av tajgafästingen men den stora undersökningen av fästingar från hela Sverige fortsätter också.
Strandad sadeldelfin undersökt av SVA5.4.2024 13:43:23 CEST | Pressmeddelande
Under påskhelgen rapporterades en sadeldelfin strandad strax norr om Kalmar. Sadeldelfinen har undersökts hos Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, som konstaterat att den strandat levande utan känd orsak.
Kampanj mot kvarka: ”Gör det som är BÄST för din häst”2.4.2024 06:50:00 CEST | Pressmeddelande
Stoppa kvarkan är en årlig kampanj med målet att minska antalet utbrott av kvarka hos hästar. Utbrott kan medföra att anläggningar måste stänga i flera veckor eller att hästtävlingar måste ställas in.
Nya MASK-appen för häst lanseras idag18.3.2024 06:50:00 CET | Pressmeddelande
När hästägare använder en webbapp istället för pappersremiss får de som bonus också överblick över hästarnas parasitstatus över tid. Hästägande förenklas när analyser kan beställas, svar erhållas och avmaskningar läggas in direkt i mobilen.
Rapportera Fästing – 40 intressanta fynd följs upp20.12.2023 06:50:00 CET | Pressmeddelande
Nu har fästingsäsongen börjat avta och det är dags att utvärdera första året med Rapportera Fästing. Webbverktyget Rapportera Fästing lanserades i början av maj och sedan dess har mer än 20 300 fästingfynd rapporterats över hela landet.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum