Pressinbjudan till symposium på Kungliga Vetenskapsakademien: Är växtbaserade proteiner nyckeln till en hållbar framtid?
Klimatförändringar, folkhälsa och livsmedelsförsörjning är några av vår tids största utmaningar. För att möta dessa krävs nya lösningar – och växtbaserade proteiner lyfts allt oftare fram som en viktig del av omställningen mot ett mer hållbart matsystem.
Men hur påverkar dessa proteiner vår hälsa? Vilka teknologiska hinder finns för att göra dem både näringsrika och smakliga? Och hur relaterar de till FN:s globala hållbarhetsmål?
Dessa frågor står i centrum för ett internationellt symposium som arrangeras av Plant-based Proteins for Health and Wellbeing (PAN Sweden) och National Committee for Nutrition and Food Science vid Kungliga Vetenskapsakademien (KVA).
PAN Sweden är ett nationellt samarbete mellan fyra akademiska partner och flera privata och offentliga aktörer, med Örebro Universitet som samordningsansvarig. Syftet med vår forskning är att öka förståelsen för hur en övergång från animaliska proteiner till växtproteiner påverkar hälsan. Vi undersöker även hur livsmedelsteknologiska lösningar påverkar textur, smak och hälsofrämjande egenskaper, samt hur konsumentbeteende styr utvecklingen av nya växtbaserade livsmedel. PAN Sweden grundades 2020.
Tid och plats
Tisdag 25 november kl. 13.00–17.00
Kungliga Vetenskapsakademien, Stockholm
Program i korthet
• Globalt perspektiv: Insikter från EatLancet
Line Gordon, Stockholm Resilience Centre
• Hälsoperspektiv: Utmaningar för immunitet och metabolism
Paul de Vos, Maastricht University
• Teknologiska lösningar: Hur gör vi växtbaserade proteiner smakliga och hälsosamma?
Bettina Wolf, University of Birmingham
Varför är detta viktigt?
Växtbaserade proteiner är inte bara en trend – de är en del av lösningen på klimatkrisen och folkhälsoutmaningar. Symposiet samlar ledande forskare från Sverige och Europa för att diskutera vetenskapen bakom framtidens mat.
Media är varmt välkomna att delta och rapportera från symposiet.
För anmälan eller intresse för intervjuer med talare kontakta:
Nina Jansson, Kommunikatörsstrateg
E-post: nina.jansson@oru.se| Telefon: 072-5159600
Nyckelord
Kontakter
Nina Jansson, Kommunikatörsstrateg
E-post: nina.jansson@oru.se| Telefon: 072-5159600
Länkar
Om oss
Örebro universitet är ett bredduniversitet med starka professionsutbildningar och forskning som spänner över 36 ämnen inom alla vetenskapliga fält. Vi har 17 000 studenter, 80 utbildningsprogram på grundnivå och avancerad nivå och ett stort utbud av fristående kurser. Örebro universitet har samlat spetskompetens inom tre profilområden: AI, robotik och cybersäkerhet, Mat och hälsa och Föroreningar och samhälle.
Följ Örebro universitet
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Örebro universitet
Så kan personer med typ 1-diabetes hålla blodsockret stabilt vid långvarig fysisk aktivitet12.1.2026 12:05:05 CET | Pressmeddelande
Personer med typ 1-diabetes kan träna och tävla på hög nivå utan att blodsockret blir instabilt. En ny avhandling från Örebro universitet visar att rätt strategier för kolhydratintag och insulinjustering gör det möjligt att behålla en stabil blodsockernivå – även vid mer extrema utmaningar som Vasaloppet.
Därför faller sköra äldre mellan stolarna i vårdkedjan8.1.2026 08:49:19 CET | Pressmeddelande
Platsbrist på sjukhusen, bristande kommunikation mellan vårdgivare och otillräckliga resurser i hemvården. Det är faktorer som bidrar till att äldre patienter ofta återkommer till sjukhus efter en utskrivning. – Vården behöver bli bättre på att fånga upp våra sköra äldre som söker akutsjukvård flera gånger, säger forskaren Marie Jönsson.
Risk för diabetes kan upptäckas hos spädbarn7.1.2026 07:00:00 CET | Pressmeddelande
Nyligen upptäckta molekyler i tarmen kan påverka immunsystemet och förutsäga risken för typ 1-diabetes och andra autoimmuna sjukdomar. Resultaten ger hopp om att i framtiden kunna förebygga dessa sjukdomar och är kopplade till den forskning som belönades med 2025 års Nobelpris i fysiologi eller medicin.
Så blir lärare i matematik bättre på att undervisa – tillsammans19.12.2025 07:53:55 CET | Pressmeddelande
Det räcker inte att avsätta tid i schemat för att kollegialt lärande ska fungera och leda till ökad kvalitet i undervisningen – och på sikt till bättre matematikkunskaper hos elever. – Vi måste våga förändra gamla normer, säger Frida Harvey, forskare i matematik vid Örebro universitet.
Adhd i familjen kopplas till ökad risk att begå brott18.12.2025 08:59:23 CET | Pressmeddelande
Personer med adhd har en högre risk att begå brott än personer som inte har adhd. Samma mönster syns hos deras släktingar, enligt en ny studie från Örebro universitet. – Det tyder på att både genetiska och miljömässiga faktorer delade inom familjen kan spela roll, säger forskaren Sofi Oskarsson.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum