Den trendiga lilla gråärten

En kulturväxt
Gråärten är en av våra äldsta kulturväxter. Den har tidigare odlats på åkrarna både till foder och mat, ofta tillsammans med korn, havre eller bondbönor. Den har också utvecklats till trädgårdsärt med en stor mängd variationer. Alla ingår i arten Pisum sativum, därunder kan grupperingar göras på många sätt, botaniskt eller efter användning.

En anspråkslös ärt
Gråärter är lättodlade och anspråkslösa. De tar som alla baljväxter själva upp sitt kväve ur jorden. Alla sorter lämpar sig också väl för trädgårdsodling. De pryder sin plats med vackra mångfärgade blommor och genom att de inte korsar sig kan man odla flera sorter samtidigt. De blir ofta höga och behöver stöd. Se upp för fåglar, de tycker också om ärtor!

En proteinrik ärt
Odling i större skala inom landet börjar så smått åter komma igen.  Allt fler uppmärksammar den stora potential som gråärterna utgör. Ett högklassigt proteinrikt födoämne med många ännu outforskade smaker och möjligheter.

En rar ärt
-Om vi vill bevara denna smakrika mångfald så får vi odla själva, säger Agneta Magnusson som är ålderman i ärtskrået och ordförande i Sesam. Få sorter finns i handeln. Den som är intresserad kan gå med i föreningen Sesam, där man som medlem fröodlar och delar med sig av sitt överskott. På lokala fröbytarträffar kan man också göra fynd.

Fröuppropet
Många av de gamla sorterna har samlats in av POM, Programmet för Odlad Mångfald. Genom Fröuppropet har både ärter och historia tagits tillvara. De går att finna NordGens databas Sesto. Alla sorterna hålls också i aktiv odling inom Föreningen Sesam, ett sällskap för fröodling och beskydd av kulturväxter i Sverige.

Föreläsningen Gråärtskolan 22 mars
Agneta Magnusson har en föreläsning i Skånska gruvan den 22 mars om gråärternas kulturhistoria, de olika sorterna, hur man odlar gråärter och deras användning.
-De gamla kultursorterna bär på en smakrik mångfald, som snart är borta om vi inte fortsätter att odla dem, säger Agneta som också har med sig ett par fröprover till dem som vill odla själva och upptäcka skillnaden. 

Mer information:
Lena Nygårds, Matti Wiking Leino: Klint Karins kålrot och mor Kristins böna. Om Fröuppropets kulturarv. POM www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/programmet -for-odlad-mangfald-pom/
Agneta Börjeson: Odla och smaka gråärt, www.rottle.se
NordGen Sesto www.nordgen.org
Föreningen Sesam, www.foreningensesam.se

Text och kontakt
Agneta Magnusson, ålderman ärtskrået och ordförande för Föreningen Sesam
0709-45 17 18, agneta.magnusson@live.se

Gråärtskola i Skånska gruvan
22 mars kl 18.00