Årets Kock-vinnaren Jessie Sommarström utvecklar ny rätt tillsammans med IKEA Sverige
IKEA ser en ökad efterfrågan på växtbaserade rätter. Nu har Jessie Sommarström, vinnare av Årets Kock 2022, tagit fram en modern version av den klassiska pannbiffen som IKEA Sverige nu börjar sälja. Pannbiffen, som består av kött och färs på hela, svenskodlade baljväxter, börjar serveras den 14 maj.
![En kvinna i vit kockrock står i ett kök med gröna köksluckor. Framför henne på spisen står en kopparkastrull och glasburkar. Hon håller upp en djup vit tallrik med potatismos och pannbiffar.](/data/images/public/2111134/3440013/e4359d37-2cf3-4f14-8013-04afa9c04366-w_720.jpg)
Jessie Sommarström har under flera år baserat sin matlagningsfilosofi på att göra det enkelt att äta mer växtbaserat. IKEA vill öka tillgängligheten på mer växtbaserad mat som en del av en varierad kost och möta en ökad efterfrågan på växtbaserade alternativ. De senaste åren har IKEA introducerat flera växtbaserade rätter i sortimentet, bland annat HUVUDROLL plantbulle och en plantkorv.
IKEA vill förändra synen på växbaserad mat
Tillsammans med organisationen Årets Kock och Jessie Sommarström introducerar IKEA nu en pannbiff som är gjord av 50 procent kött och 50 procent färs på hela svenskodlade baljväxter.
![En%20kvinna%20i%20vit%20kockrock%20st%E5r%20bredvid%20en%20man%20i%20vit%20skjorta.%20De%20s%E5r%20i%20ett%20k%F6k%20med%20gr%F6na%20k%F6ksluckor.%20Framf%F6r%20dem%20p%E5%20spisen%20st%E5r%20en%20kopparkastrull%20och%20glasburkar.%20Kvinnan%20h%E5ller%20upp%20en%20djup%20vit%20tallrik%20med%20potatismos%20och%20pannbiffar.](https://via.tt.se/data/images/public/2111134/3440013/f05d67bb-b627-41bb-82d3-f0f83ea5187b-w_720.jpg)
– Vi ser en stor potential i att förändra synen på växtbaserad mat genom att göra en modern version av en klassisk rätt, säger Marcus Carlsson, Country Food Manager på IKEA Sverige. Jessie Sommarströms passion för mat, hennes djupa gastronomiska kunskaper och hennes stora kreativitet har resulterat i en prisvärd pannbiff som vi hoppas får fler att vilja ta steget och prova en mer växtbaserad rätt – även om man inte vill gå över till helt växtbaserad mat.
![En%20kvinna%20str%F6r%20hackad%20bladpersilja%20%F6ver%20en%20tallrik%20med%20potatismos%2C%20pannbiff%2C%20gr%E4dds%E5s%2C%20lingon%20och%20pressgurka.](https://via.tt.se/data/images/public/2111134/3440013/019760ff-1b07-4a51-b44d-709c21f9ba05-w_720.jpg)
Modern pannbiff med klassiska tillbehör
Pannbiffen har tagits fram av Jessie Sommarström och speglar hur svensk matlagning traditionellt har drygat ut kötträtter med baljväxter och andra växtbaserade ingredienser, något som på senare år glömts bort.
– Forskning visar att vi måste äta betydligt mindre kött och gå över till mer växtbaserad mat både för vår planet och för vår hälsa, säger Jessie Sommarström. Med den här pannbiffen hoppas jag att fler ser fördelarna med en varierad kost. Det är också ett sätt att erbjuda en praktisk och enkel lösning för familjer att minska sin köttkonsumtion. Det gynnar inte bara vår hälsa, det bidrar också till att minska vår påverkan på miljön.
Pannbiffen kommer att serveras med de klassiska tillbehören potatismos, gräddsås, lingonsylt och pressgurka. Rätten börjar serveras i alla IKEA varuhus i Sverige den 14 maj. Rätten kommer att kosta 65 kronor.
Kontakter
Pressjourstelefon – medieförfrågningar om IKEA Sverige
Tel:0476-44 07 70prse@ikea.comBilder
![En kvinna i vit kockrock står i en IKEA-restaurang och håller en vitt tallrik.](/data/images/public/2111134/3440013/d47c9ed3-1175-429b-9e68-1894eda5114a-w_240.jpg)
![En kvinna i vit kockrock står i ett kök med gröna köksluckor. Framför henne på spisen står en kopparkastrull och glasburkar. Hon håller upp en djup vit tallrik med potatismos och pannbiffar.](/data/images/public/2111134/3440013/6270c497-a5cc-47a0-b824-6ee4a80107f1-w_240.jpg)
![En kvinna i vit kockrock står bredvid en man i vit skjorta. De sår i ett kök med gröna köksluckor. Framför dem på spisen står en kopparkastrull och glasburkar. Kvinnan håller upp en djup vit tallrik med potatismos och pannbiffar.](/data/images/public/2111134/3440013/8c501585-0f5c-4707-852e-843968b9e3d8-w_240.jpg)
![En kvinna strör hackad bladpersilja över en tallrik med potatismos, pannbiff, gräddsås, lingon och pressgurka.](/data/images/public/2111134/3440013/108e5390-62a2-4201-89da-35a45494cb4c-w_240.jpg)
Om oss
IKEAs vision är att skapa en bättre vardag för de många människorna, vilka innefattar våra medarbetare, våra kunder och alla människor vår verksamhet berör. IKEA-produkterna består av rätt kombination av form, funktion, kvalitet, hållbarhet och ett lågt pris – vi kallar det demokratisk design. IKEA grundades i Älmhult 1943. Idag finns 21 IKEA-varuhus, samt ett tiotal planeringsstudios i Sverige. IKEA Sverige hade totalt 163 miljoner besök under verksamhetsåret 2023. I Sverige finns cirka 12 500 medarbetare inom Ingka-koncernen, varav cirka 10 000 inom varuhusorganisationen.
Följ IKEA
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från IKEA
IKEA presenterar HÖSTAGILLE med färger för att fira hösten1.7.2024 10:00:59 CEST | Pressmeddelande
Oavsett om du ska duka ett bord för höstens sammankomster, skapa en mysig atmosfär för höstkvällarna eller ha en halloween-fest så är HÖSTAGILLE en kollektion för dig.
IKEA öppnar ny butik i Mall of Scandinavia19.6.2024 17:00:14 CEST | Pressmeddelande
IKEA Sverige fortsätter att investera i Stockholm och tar nu nästa steg i expansionen genom att öppna en butik i Sveriges största köpcentrum, Westfield Mall of Scandinavia. Genom fortsatta investeringar vill IKEA, med hjälp av nya butiksformat, komma närmare fler stockholmare.
Svenske astronauten överlämnar rymdnyckel till IKEA Museum14.6.2024 08:44:54 CEST | Pressmeddelande
Efter 22 dagar i rymden landar nu den första IKEA insexnyckeln som varit i rymden i Älmhult. Idag, 14 juni, kommer ESA-astronauten Marcus Wandt till IKEA Museum för att överlämna det beresta verktyget.
IKEA presenterar Tyg – hemtextil som inspirerar till kreativitet13.6.2024 11:00:11 CEST | Pressmeddelande
Med tjugo mönster skapade av tretton designer presenterar IKEA Tyg, en kollektion med tre meter långa, färdigklippta tyger – utformade för att väcka fantasin och kreativiteten med hjälp av textilens kraft. Genom dynamiska mönster och färger som speglar skandinavisk modern design bjuder Tyg in till kreativitet med oändliga möjligheter.
IKEA och artisten Janelle Monáe samarbetar för att belysa lekens betydelse11.6.2024 13:20:56 CEST | Pressmeddelande
Idag, på den av FN utsedda första årliga internationella lekdagen, lanserar IKEA sin senaste IKEA Play Report – en undersökning som tittar på lekens roll i förhållande till barns välbefinnande. För att understryka de viktiga budskapen i rapporten har IKEA tillsammans med barn skapat och regisserat en film där den globala artisten, skådespelerskan och inspiratören Janelle Monáe har lånat ut sin starka röst.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum